浜松市・家族の健康のお手伝いをする食育・お弁当講師｜大木望誇

おはようございます！

食育、お弁当講師の大木です！

最近、ほとんど更新していませんが
ゆるゆる更新していきたいと思います。


先日、発酵あんこを作りました。

あさイチ流に先に小豆を炒ってから
下茹でして水気を切り
炊飯器に小豆と３倍くらいの水を
入れて、玄米コースで炊きました

小豆が柔らかくなったら

取り出して60℃位に冷まして
炊飯器に戻し、米麹を混ぜました。

保温コースでスイッチオン

６時間くらいでできるはず…
だったのですが、あまりにシャビシャビ

そのまま一晩置いておきました。

出来上がったあんこは小豆の味が生きていて
ほんのり甘い❣️
あんことして食べるには物足りないけど
これは絶対身体に良い‼️

私は豆乳ヨーグルトも手作りしているので



最強ヨーグルト‼️

オーガニックバナナ
自家製豆乳ヨーグルト
オーガニックきな粉
高級オリーブオイル
自家製発酵あんこ


あんこはたくさんできたので
すぐに食べない分は冷凍

毎朝食後に食べています