浜松市・家族の健康のお手伝いをする食育・お弁当講師｜大木望誇

おはようございます！

食育、お弁当講師の大木です！

いつも訪問していただきありがとうございます❣️

またまた久しぶりの投稿になってしまいました。


昨日、久しぶりに発酵あんこを作りました。
今回は全て炊飯器にお任せ！

小豆　300g 麹　300g 甘酒　１カップくらい
水　最初は450cc

洗った小豆と水450ccを炊飯器に入れ
炊飯のスイッチを押す

終わったら水加減を見て、私は200ccほど足し
またスイッチオン

レシピではそれから次の工程でしたが
小豆がまだ硬かったので水を足してまた炊飯

３回めでようやく豆が潰れる硬さになったので
お玉で潰しながら、60℃位になるまで冷まし
麹を手でほぐしながら混ぜます

この時60℃位の水を足すのだけど、
前回もう少し甘い方がいいと思ったので
ちょうど作ってあった甘酒を加えました

レシピにはなかったけど、ぬちまーす(塩)
小さじ１も加えました
甘さが引き立ちますからね

時々かき混ぜながら保温で８時間発酵

朝まで放っておいたので12時間だった



程よい甘さの無糖発酵あんこの出来上がり！

身体に良くても食べすぎ注意！ですね。(笑)

おはようございます！

食育、お弁当講師の大木です！

いつも訪問していただきありがとうございます❣️


我が家の定番の朝ごはん！




雑穀ご飯、具沢山みそ汁、冷奴、緑茶

みそ汁にはエキストラバージンオイルと
生姜の粉末を入れています
みそは粟国の塩を使った友達の手作り

冷奴には自家製梅みそ
豆腐はコストコで買った「おっとうふ」
おからを出さずに大豆を丸ごと使った豆腐

食後に重曹クエン酸水



以前は起きてすぐに飲んでいましたが
胃腸が弱いので食後にしました

父も一緒に飲んでいます

重曹クエン酸水は酸性に傾いた身体を
アルカリ性にしてくれます


コロナに限らず感染症になる人の多くは

肥満、糖尿病←食生活が乱れている
肉食←欧米人の感染者はアジアに比べ多い

こういう方たちは身体が酸性です

まずは食生活を正しましょう！

おはようございます

食育、お弁当講師の大木です！

いつも訪問していただきありがとうございます❣️


先日、食に気をつけている友人が遊びに
来たので、こちらに初めて伺いました


カフェ萌樹

菜食やオーガニックにこだわって
酵素玄米を食べられるカフェ

食に気をつけている彼女のために
調べて、初めて知ったカフェです

今回は松花堂を頼みました



上段左から
車麩のフライと大豆ミートの唐揚げ
梨、サラダ、

下段左から
酵素玄米、きんぴらと枝豆
シソの実の醤油漬け
野菜の宝煮とオクラ

右上から
どら焼き、ピクルス、ぬか漬け
みそ汁(あおさのり別添え



ドレッシング、ゆかり、ごま塩

ほとんどがオーガニックで手作り！

オーナーもスタッフさんも素敵で話しやすく
また行きたいと思いました

カフェは２階で、１階は自然食品のお店でした

オーナーもスタッフさんも素敵な方々で
また行きたいと思えるお店でした

こんにちは！

食育、お弁当講師の大木です！

いつも訪問していただきありがとうございます❣️


先日、ふくよかな知り合いと話した時のこと

膝の手術を控えているそうなのでストレートに

「体重を落とした方がいいよ」

と言ってしまいました

彼女の答えは

「70過ぎてダイエットなんてできない」
「みんな言ってるよ」

そう言われてしまうと何も言えないけど

アイスミルクティーティー(ガムシロ入り)
の後に注文したのが

「バナナジュース」
「ガムシロップを入れてね」

さすがにそれは止めました

もう一人の方も
「飲んでみてからにすれば？」
と言ってくれたので、結局は入れなかったのですが

その考え方を変えない限り、絶対痩せません

甘い冷たい飲み物には思った以上に糖分が
入っています

試しに、スムージーとかを常温にしたら
とてもじゃないけど甘くて飲めません

ダイエットしたくて、ご飯を抜く人がいますが
まずやめるのは冷たい甘いもの！


報道されないけど、コロナで重症化している
多くは、肥満で基礎疾患を持っている人

逆に言えば、基礎疾患のない健康体型の方は
かかったとしても軽症で済みます

ワクチン云々より、まずは生活習慣です

こんばんは！

食育、お弁当講師の大木です！

いつも訪問していただきありがとうございます❣️


超簡単な秋のお弁当



一応、栗です。(笑)

醤油ご飯にして鰹節をまぶしただけ




スライスチーズか薄焼き卵で

イチョウ‼️

ご飯はチキンライスとか炊き込みご飯とか
色がついている方が映えますね。

気楽に作りましょう